Kuigi tänapäevasel kuivatustehnoloogial on rohkem kui sada aastat ajalugu, kuulub see siiski eksperimentaalteaduse kategooriasse. Enamikul kuivatamistehnoloogiatest puuduvad praegu teaduslikud teooriad ja kavandamismeetodid, mis juhendavad täpselt praktikat. Praktilistes rakendustes on endiselt peamine viis tugineda empiirilistele ja väikesemahulistele eksperimentaalsetele andmetele tööstusdisainilahenduse juhtimisel, selle olukorra põhjused on järgmised:
Üks põhjusi on see, et mõnel kuivatustehnoloogiale toetuval põhidistsipliinil (mis peamiselt alluvad siirdetehnika distsipliinile) on eksperimentaalteaduse tunnused. Näiteks aerodünaamiliste uurimistööde arengut juhib endiselt „tuuletunneli“ eksperiment, mis näitab, et see ei ole eksperimentaalteaduse ulatusest kõrvale kaldunud ning nende põhidistsipliinide arengutase mõjutab otseselt ja määrab kuivamise arengutaseme tehnoloogia.
Teine põhjus on see, et paljud kuivatamisprotsessid on multidistsiplinaarse tehnoloogia lähenemise protsess, mis hõlmab laias valikus faktoreid, paljusid muutuvaid tegureid ja keerulisi mehhanisme. Näiteks pihustuskuivatamise tehnoloogia valdkonnas on kuivatamise tornis pihustatud piiskade trajektoor tehnilise disaini võti. Tilga trajektoor on seotud selle mahu, massi, algkiiruse ja suunaga ning teiste tilkade ja kuuma õhu vooluga ja kiirusega selle ümber. Massiülekande ja soojusülekande protsesside tõttu muutuvad need parameetrid aga kogu aeg ja algseisundis ei saa tilkade suurus ega kuuma õhu jaotus olla ühtlane. Ilmselt pole selliste keerukate ja mitmekesiste protsesside teoreetilistel arvutustel põhinev projekteerimisprojekt usaldusväärne.
Igal kuivatiüksusel on oma konkreetne kasutusala ja iga materjal võib leida mitu kuivatusseadet, mis vastavad põhinõuetele, kuid sobib ainult üks tüüp. Kui valik pole sobiv, peab lisaks tarbetutele ühekordsetele kõrgetele hankekuludele kasutaja kogu eluea jooksul maksma ränka hinda, näiteks madalat efektiivsust, suurt energiakulu, suuri töökulusid, toote kehva kvaliteeti ja isegi seadme põhialused. Ei saa normaalselt joosta ja nii edasi.
